Fusilli in salsa di erbette con acciughe

 Ingredienti

•  500 gr di fusilli 
• 1 cipolla media finemente tritata 
• 2 zucchine 
• 5-6 grosse foglie di erbetfe 
• 2 acciughe 
• 1 cucchiaio di capperi 
• 2 cucchiai di olio d' oliva 50 gr di burro 
• 60 ml di vino bianco 
• sale e pepe

Preparazione
 In una capiente pentola portate ad ebollizione abbondante acqua salata e fatevi cuocere i fusilli fin­
che saranno al dente. Scolateli bene e rimette­teli nella pentola. Nel frattempo tritate fine­mente la cipolla; grattate le zucchine; pulite le foglie di erbette, elimi­nando i gambi e tritatele grossolanamente. Tritate finemente le ac­ciughe e i capperi. In una padella fate sciogliere il burro nell' olio e fatevi cuocere la cipolla e le zucchine per tre minuti a fuoco medio, mescolando spesso.

Fusilli con zucchine, pomodori e formaggio

Ingredienti

•      350 g di fusilli

•      250 g di zucchine a striscioline

•      12 pomodori tagliati a pezzi

•      30 g di scalogno

•      3 cucchiai di olio extravergine d'oliva

•      sale e pepe

Preparazione
Tagliare lo scalogno e far rosolare con due cucchiai di olio. Aggiungere le zucchine e cuocere per 3 minuti con sale e pepe.

Aggiungere i pomodori a dadini il fuoco e lasciar riposare per due minuti.

Cuocere i fusilli in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con le verdure al dente e un cucchiaio di olio.
Condire con formaggio feta.

Fusilli con calabacines,tomatitos y queso

Ingredientes

• 350 g fusilli 
• 250 g calabacines en tiras
• 12 tamatitos troceados
• 60 g de queso de oveja en làminas  
• 30 g de escalonas
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• sal y pimienta negra

Preparación

Corte las escalonas y dorelas con dos cucharadas de aceite. Agregue los calabacines y saltéelos  durante 3 minutos junto con la sal y la pimienta.
Anada los tomates cortados en trocitos y déjelo al fuego durante dos minutos.
Cueza los fusilli en abundante aqua salada, escùrralos al dente y condiméntelos con las verduras y una cucharada de aceite crudo.
Sirvalos con queso de oveja en laminas.