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lunedì 17 dicembre 2012

Fusilli con zucchine, pomodori e formaggio

Ingredienti
  •      350 g di fusilli
  •      250 g di zucchine a striscioline
  •      12 pomodori tagliati a pezzi
  •      30 g di scalogno
  •      3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  •      sale e pepe

Preparazione
Tagliare lo scalogno e far rosolare con due cucchiai di olio. Aggiungere le zucchine e cuocere per 3 minuti con sale e pepe.

Aggiungere i pomodori a dadini il fuoco e lasciar riposare per due minuti.

Cuocere i fusilli in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con le verdure al dente e un cucchiaio di olio.
Condire con formaggio feta.